70 000 homards dans un hangar : en Normandie, la filière s'industrialise
En Normandie, une entreprise largement soutenue par la région tente de développer un élevage industriel de homards. Alors que la majorité de la production locale repose encore sur la pêche artisanale, ses pratiques interrogent. Dans quelques années, mangera-t-on du homard industriel comme on (…)
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