“En France, on considérait que la cuisine belge n’était qu’un avatar de la cuisine française, en (…)

D’où viennent les plats emblématiques de la cuisine belge ? Pour expliquer l’émergence d’une recette à un moment de l’histoire, il faut combiner des raisons économiques, sociologiques, agronomiques, culturelles… Afin d’introduire notre série estivale consacrée à six mets emblématiques de notre (…)